Winnie New World

1Y1M14D--小寶寶學測

2010-10-18T13:15:00.003+08:00

最近徐小熊學會了辨認身體及爸媽的指令話語，
和他的互動就更好玩了^^

在這之前還有NG篇～

1Y1M3D-國小操場爆走

2010-10-18T13:15:00.001+08:00

還會和人家打招呼,一付里長的樣子...XD

(補文)1歲囉~十八尖山走走

2010-10-18T13:14:00.001+08:00

10/3生日當天去十八尖山走走

(補文)11M27D--徐小熊愛跳舞

2010-10-18T13:13:00.001+08:00

只要一聽到舞曲及音樂~徐小熊雙手就會跟著舞動^^..

(補文)11M24D--水仙不開花,裝蒜!

2010-10-18T13:12:00.000+08:00

本來徐小熊還因為我拿了他想要的東西而對我生氣,
結果被我罵了之後,馬上氣勢就弱了下來,接下來就這付表情...

(補文)11M10D-學步車飆車族

2010-10-18T13:09:00.001+08:00

這台便宜又耐用的學步車其實只是拿來吃飯時困住他的工具,
但只要一坐上車就變成了學步車飆車族...

(補文)7M4D- 噗~ 豬太郎

2010-10-18T13:08:00.002+08:00

(補文)10M20D--刷刷牙

2010-10-18T13:03:00.001+08:00

好乖的徐小熊,嘴張好大喔^^
可能真的以為是棒棒糖

(補文)10M17D--猛男小熊,自己下床已經不稀奇,自己爬上床才叫有力啊 ^^

2010-10-18T13:02:00.000+08:00

(補文)9M21D-一發不可收拾--走路囉

2010-10-18T13:01:00.001+08:00

才剛學會站不久，原本還要人扶著站的徐小熊竟然自己放開媽咪的手小走兩三步．．．其實媽咪是希望你能再多學爬一陣子耶

(補文)9M1D及9M8D-徐小熊小光頭自己爬下床(床墊高度46CM)

2010-10-18T13:00:00.001+08:00

徐小熊目前身高74CM,床墊超過身高的一半,可是當第一天學會下床後...
每天上下好幾十次...剛好可以多耗耗徐小熊的體力!

(補文)7M15D--"ㄋㄟㄋㄟ火力全開..."愈來愈賊囉.

2010-10-18T12:59:00.001+08:00

徐小熊其實3個月就會說ㄋㄟㄋㄟ了...
只是7個月的徐小熊愈來愈調皮,也愈來愈奸詐...
等不及媽咪的準備動作, 肚子餓時就來個ㄋㄟㄋㄟ火力全開...
不知道的人還以為媽咪餓著他了咧

(補文)7M0D--躲貓貓

2010-10-18T12:56:00.001+08:00

本來是不小心把洞洞毯覆在徐小熊頭上和他玩
沒想到他反而陪我玩起了以前玩給他看的"躲貓貓"
呵呵呵...真的好可愛喔

(補文)6M24D-自己抓床圍站起來

2010-10-18T12:37:00.001+08:00

原本以為把床用枕頭和被子圍住. 讓他爬來爬去滾來滾去就好... 想說這樣可以比較輕鬆. 沒想到很快就破功了 ...

(補文)6M5D--蛤蟆功

2010-10-18T12:36:00.000+08:00

徐小熊會匍匐後自主動作開始大躍進,竟然偷偷在練蛤蟆功~^^

(補文)5M29D - Dad Dad on demand

2010-10-18T12:35:00.001+08:00

開始會講dad dad後,只要大哥要求就會dad dad的講...
這麼小就會討老爸的歡心...真利害,知道誰是家裏的老大啊~

(補文)5M25D-首次練習爬爬

2010-10-18T12:34:00.000+08:00

才發現徐小熊開始練習翹屁股,沒想到今天已經開始練習爬爬了...要更小心安全囉

(補文)5M12D--小小彬上身XD

2010-10-18T12:23:00.001+08:00

也許可以再訓練一下~ 搞不好就以小小熊出道拉~ 哈~壞心的媽咪

(補文)3M15D--ㄋㄟ個不停...

2010-10-18T12:20:00.002+08:00

每天練習個不停...

(補文)3M0D--哇~~~~ㄋㄟ...(旁白 : 阿母...我要喝ㄋㄟ拉...哇...哇)

2010-10-18T12:18:00.002+08:00

終於給阿母拍到了徐小熊說ㄋㄟ的時刻...XD
二個月時就開始在要喝ㄋㄟㄋㄟ前哭鬧, 然後嘴裏叫著"一ㄝ一ㄝ..."
後來愈叫愈準...會叫ㄋㄟ時表示肚子已經餓到不行囉,...
可是每當相機對準他的時候...又只是安靜的看著鏡頭...
這次...應該是餓到不行了吧...XD

(補文)2M21D--聖誕夜跳跳

2010-10-18T12:15:00.001+08:00

從小就展現愛笑的個性了^^

(補文)2M8D--要不要喝ㄋㄟㄋㄟ...OK!

2010-10-18T12:13:00.001+08:00

(補文)2M2D--有沒有愛爸爸~~~ 愛!!!

2010-10-18T12:10:00.004+08:00

雖然不是每次都靈,但已經開始意識到自己可以用喉嚨發出一些母音

(補文)1M4D-本來想幫他練習趴睡的,結果變成翻身去

2010-10-18T12:04:00.002+08:00

這裏長草好久,找點空幫徐小熊補補以前的紀錄...
那時還是個剛滿月的胖小子呢

7M3D-打預防針

2010-05-09T19:53:00.010+08:00

因為滿六個月時改打免費的五合一疫苗＋B型肝炎，所以肺炎鍊球菌疫苗就拖到七個月時才打，徐小熊這時還不知道我們帶他來做什麼．．．還開心地和爸爸玩躲貓貓

專心的把玩爸爸的手錶，口水一下子就滴的滿手都是．．．

爸爸，我們要來做什麼啊?

這床不是很舒服，我不想睡覺拉...

嘿嘿嘿...我一翻你們就抓不到我了

咦...我覺得氣氛有點怪怪地...

阿姨為什麼要摸我大腿????我也是有衿持的耶!!

那尖尖的，是什麼???

蝦咪...怎麼那麼痛...爸爸...爸爸...爸爸...救命

哇啊～～～～～

哇啊～～～～～哇啊～～～～～

徐小熊的高分貝哭聲馬上傳遍了國泰醫院的三樓．

不過才哭不到二分鐘，徐小熊就勇敢的紅著眼眶接受了我們的安撫，真是貼心的小孩...

馬上又變回一條活龍了拉

5M24D-徐小熊變花輪君

2010-03-28T15:47:00.007+08:00

過完了忙碌的一星期工作日，原本期待著這個假日能睡到飽，
可是在星期六的一大早，便被徐小熊的耍賴火星語中被迫給挖了起來，
翻身一看．．．變花輪君啦．．．

小人兒的日子過好快，徐小熊的火星語彙已經愈來愈多，
我會試著從火星語中找尋聽的懂的語句，
有時會認出papa mama nene的音，
不管是不是胡說亂語，總讓人有無盡的驚喜，
愛翻身、愛說火星語、愛扭扭爬爬、愛抬腳、愛流口水、愛咯咯大笑．．．
接下來就開始要來嘗試米精副食品，希望不要便祕才好．．．

前陣子把大姑的愛心衣服帶回來整理，發現裏頭有二件可愛小女生的服裝，
有點惡作劇的讓徐小熊穿上，呵～可愛程度不輸女生吧～XD

湯種紅豆沙麵包

2009-09-13T18:27:00.010+08:00

自從知道懷孕後，孕期的初期不適讓下廚變成了一件不太舒服的事，而後徐小熊雖然沒有讓媽咪太過痛苦，但暴增的體重，根本就不敢讓人碰觸高糖類的食物．．．烘焙功課也因此暫緩．．．

下個月起，即將開始了全新的一加一等於三的新生活．．．
整理廚櫃時，發現還有一包紅豆躺在櫃中，掙扎著要弄紅豆甜湯還是要繼續擺放著，突然看見了好久沒動的麵包機，呵～那就來場孕期的最後一次烘培課好了...

首先將紅豆泡水煮爛，有些較講究的會使用蜜紅豆或是更高檔的紅豆來熬煮，因為好吃的餡料總為能食物呈現出畫龍點睛的美味，義大利快鍋真的是省瓦斯的好幫手，大火煮５分鐘轉最小火熱１５分鐘，再悶個一個小時，不易軟爛的紅豆也只能投降卸甲。

煮好的紅豆用調理機打成泥狀，倒入棉布袋將水份濾出，即成紅豆生餡。

用200公克加入麥芽糖50公克及細砂糖300公克煮滾後加入紅豆泥600公克，這比例糖份和網路分享的不同，但小熊和大哥並不喜歡太甜膩的味道，所以糖份減量，用小火邊攪拌邊煮直到起泡泡為止，再次倒入棉布袋將多餘的水份濾出，紅豆餡泥即大功告成。

麵包則是使用湯種克林姆麵包的作法，這回的發酵因為高溫炎熱的午後，膨脹的非常好，白白胖胖的麵糰，都讓人忍不住想捏一下～呵。表面塗上蛋汁加上些巧克力米，準備進烤箱...

打開烤箱，迎面就是撲鼻而來的麵包香味，雖然悶熱的天氣更讓人滿身大汗，也許剛出爐不久的關係，一口咬下還是讓人沉浸在甜而不膩、軟爛紅豆泥內餡的幸福中。
不過對於大肚婆的小熊來說，這一整天的製作過種還真的很累人呢．．．呵

小人兒真的快來了

2009-09-03T20:46:00.004+08:00

趁著放假，把親友恩典的衣物拿出來泡洗．．．
小小的衣服掛在衣架上晒太陽，透著淡淡奶香，
我的小人兒，真的快來到這世界了

只是．．．徐小熊啊，媽咪對你有點不好意思喔．．．
恩典的衣物都是小妹妹的．．．
如果有穿到蕾絲及蝴蝶結的話，就笑笑來當花美男吧~呵

貼心又感動的情人節禮物

2009-08-27T17:48:00.005+08:00

今年的七夕情人節...沒有情人鮮花,禮物及大餐...
老夫老妻就是這樣...加上一個要控制體重的孕婦~
魯肉飯一碗加上蚵仔煎一盤~~~ 就是今年的七夕大餐~~~

可是小熊卻在要下班時收到了一個陌生包裹...

上面寫著小熊不認識的寄件人... 左想右想也不記得我最近有上網買什麼東西...
雖然知道孕婦最常發生的事就是"健忘"~
但是應該也不會失智到像帕金森氏一樣完全空白沒印象
所以趕緊找寄貨人聯絡...擔心會不會是賣家寄錯了...,
若寄錯的話,要趕緊交到正確的買家才行...
隔天才和寄件者聯絡上了...
這才知道...是一位以前網路認識的好姐妹送來的貼心禮物...

因為訝異所以更感驚喜...

這位姐妹...是小熊之前在bbh上認識的姐妹...

和她生日差一天,也因同為身體不好而在有坎坷的求子之路...

那段時間和她都會在網路上隔空加油打氣~

而我因為幸運的眷顧...早她一步達到目標...
雖然如此...還是不忘為彼此祝福及祈禱...

精美的禮盒包裝...裏面有六塊漂亮的手工皂...觸感味覺清新細緻

還有一個小牛造型的可愛香皂...

謝謝phoenix阿姨送來的愛心喔~

從打開那一剎那,滿滿溫馨與感動湧現...

徐小熊一定會平安健康的長大的...

也祝福phoenix... 每天都幸福快樂...

小熊情人節之宅情侶餐

2009-02-14T19:48:00.006+08:00

同事家經營溫體牛肉店，小熊除了量販店外實在不知道那裏可以買新鮮的牛肉，有這樣的同事真是幸福，請她帶一些牛腩來給我，打開一看，哇～同事媽媽人真好，除了價錢為同事價比市面上便宜外，幫我切成可直接入口的大小，而且竟然還貼心附贈二包滷味包，看了真是開心～真的很謝謝房媽媽喔。

小熊家清燉牛腩做法超陽春，單是靠一只義大利快鍋，放入牛腩、蘿蔔、洋蔥、醬油、辣椒乾及調味包，大火快煮15分鐘等熱氣散去就輕鬆上桌。

剛出爐的清燉牛腩，熱氣還沒消散，霧氣還差點讓相機鏡頭模糊掉，大哥一向愛吃滷蘿蔔，我則專攻牛肉，淋在白飯上一下子就可以扒光半碗。

初次嘗試Sylvia媽媽分享的糖心蛋，做的實在不太好，因為不清楚需要多久時間水煮蛋才會半熟，時間沒有抓好，於是好幾顆蛋都因為蛋白未熟時就被我破相了，小熊後來才突然想到，忘了最重要的步驟，將蛋浸泡醬油和味醂，而我則是擔心蛋黃過熟，所以只滷了一下入味就上桌囉．．．呵～難怪蛋白還沒入味呢。
大家有看到蛋黃在蛋的中央嗎？Sylvia媽媽的作法是放在她特製的架上，不停輪流翻轉，就可以讓蛋黃漂亮地凝固在蛋的中央，小熊沒有特製蛋架，只好拿著烤肉夾，頂著瓦斯爐火及沸水熱氣，一個一個輪流在鍋中翻滾，嘿嘿嘿，竟然成品還模仿的有6分像呢。

費工的做完，接下來剩下快速爆炒南寮買回的新鮮海瓜子及白沙蝦．．．

吃飽完後臥躺在舒服椅子上看HBO～～，美味又豐富的情人節大餐，誰說一定要到外面去享用呢．．．

祝我的朋友們情人節快樂喔～

青醬拖鞋麵包(Ciabatta)

2009-02-09T21:39:00.005+08:00

在討論上看到別人對拖鞋麵包的形容，「在米蘭用餐小館中經常看見義大利人點Ciabatta，淋上一些橄欖油，搭配一杯啤酒輕輕鬆鬆的填飽肚子。任何時候只要夾入或抹上喜愛的餡料就是隨性的一餐~~不需要豐富的內饀及花俏的外表，它樸實的長像、紮實有嚼勁的口感，越嚼越有勁、越吃越香的幸福滋味，好吃得令人盪氣迴腸，美味得令人作夢都會想起義大利的隨性時光~~ 」
我在瑞士的義大利語區也嘗過道地的義式Ciabatta，抹上肝醬．．．真是另人回味無窮。

小熊曾做過自以為是的假拖鞋麵包，那次的失敗經驗在於發酵的掌握度並不是很好，而這星期假日也因為偷懶並沒準備這星期的早餐，所以趁著今天請的半天假加上回春的好天氣，看看這次是否能夠成功^^。
材料是參考孟老師的100道麵包，只是材料稍作修改，也把青醬作了一下消耗--
A：高筋麵粉400克，細砂糖30克，鹽1t，水230克
B：橄欖油20克，青醬25克(原食譜沒有青醬，只有橄欖油30克，因為青醬已經含橄欖油，所以就減量放置)，高筋麵粉50克(整型用)。
作法--
1.先將A全部混合慢速揉成鬆散狀再放入B材料揉至有薄膜。
2.基本發酵80分鐘。
3.整型並鬆馳10分鐘。
4.再做最後發酵40分鐘(因為沒有發酵箱，所以延長至一個多小時讓麵包發酵更為鬆軟)。
5.沾上高粉並以175度烤25分鐘。
剛出爐時麵包看來鼓鼓地，看來這次發酵還不錯，

切開麵包切面，這次大小氣孔平均分佈在麵包裏，壓一下還會彈回來呢，
外脆內軟的微酸香味，再來杯咖啡．．．恩~這讓大哥讚不絕口＾＾
若能再搭配鮪魚沾醬也許就更完美了吧～

湯種培根麵包

2009-02-04T21:00:00.007+08:00

最近一直發生些不可思議的事，過年前的公司尾牙小熊"照例"抽中了總經理加碼的"總經理獎" ^^真是開心...）雖然錢不是很多，但是在不景氣的情況下，我還是非常非常感謝老總的手能抽到小熊的摸彩券呢。
也許可能是牛年犯正太歲，過年的這段期間也是怪事糗事連續不斷，在回娘家的車上掉了零錢在別人的包包裏，去奉天宮拜拜也能把金香"搞"丟(是真的蠻扯的，因為被我放在供桌的最邊邊，要拿錯也不簡單，竟然還能不見)，買東西時也差點又把錢包遺忘，最後一天被婆婆帶去拜註生娘娘，我們什麼都不懂，所以只是拜拜燒金香後就準備離去，結果離開前竟然有位同樣要離開的義工阿姨問我們，是要拜拜還是求子，婆婆說是求子，她就很熱心地幫我自作主張將神桌前的白花取下一枝讓我帶回家供養。回家查了網路，才發現花是要用求的，要經過娘娘聖杯才能帶回家呢．．．拿了花回家後，一直覺得這際遇真是個奇妙的緣份，衷心希望．．．傻人真的有傻福啊^^。

過年還是不能忘了烘焙功課，因為湯種不能放太久，所以用了剩下的湯種來試試培根麵包，呵呵～作法簡單又方便喔，只是．．．沙拉醬熱量真得還蠻高的，但沙拉醬搭配培根真的蠻美味喔。

小熊因為做過幾次湯種麵糰後，作法都已經駕輕就熟了，但總覺得仍有需要再改進的地方，這次的麵糰不知是否揉太久(麵包機揉25分鐘再手揉5分鐘)或還是別的原因，麵包算是很有彈性且膨鬆，但是到第二天就又覺得太有嚼勁，就不太像7-11賣的湯種那般柔軟了...也許下次可以試試揉麵時間減少看看。

巧克力豆餅乾及紅糖奶酥覆盆子醬餅乾

2009-02-01T23:27:00.007+08:00

揮別了南部的好天氣，大年初四小熊就從嘉義娘家回到了新竹，準備接下來再回湖口婆家當個客家好媳婦，可是新竹的天氣實在是又陰又冷，和南部晴朗好天氣完全不同，所以只讓人覺得心情鬱悶，大哥一回到家後就只想抱著他最愛的電腦愛人，根本就不想回婆家了，小熊也樂得輕鬆，多出一天的悠閒心情，小熊決定翻翻餅乾食譜，試試孟老師的巧克力豆餅乾，也為好久不見的小姪女們帶些小禮物作為新年伴手禮。
材料－
無鹽奶油100克，細砂糖50克，香草精1/2t，全蛋45克，泡打粉1/4t，水滴型巧克力80克，低筋麵粉150克。
作法－
1.奶油軟化後跟糖及香草精拌勻。
2.分次加入蛋液，快速拌勻。
3.加入麵粉跟泡打粉微微拌勻後加入巧克力。
4.用湯匙取適量麵糊放在烤盤上。
5.170度烤約20分鐘即可，熄火後再在烤箱悶約10分鐘。

做完了巧克力豆餅乾，就開始傷腦筋還要做什麼別的口味了，家裏有一包從瑞士COOP帶回的不明粉類~ㄟ...為何是不明用途，包裝上除了只看得出來杏仁圖案外，還寫著三種語言的品名，德文、法文和義大利文，但就是沒有我能看懂的英文，要問小熊為何買這麼特別的紀念品．．．哈~~因為我本來以為是即溶杏仁茶，買回來後卻怎麼看都覺得不像，就這樣過了一個月，大哥終於提起勇氣打開包裝泡了一杯，結果在小熊下班回家後告訴他親愛的老婆．．．這好像不是用泡的XD．．．所以這包特別的粉類就這樣被我冰在冰箱的最角落，有沒有懂德文的朋友可以為小熊解惑一下呢^^?
射手女的實驗精神就是不能讓食物浪費掉，本來想把儲存的覆盆子罐頭當作餅乾夾心內餡，打開罐頭卻和我想像中一顆顆結實飽滿的紅色寶石不同，酸澀又軟爛，小熊想起美美的Melody曾分享過可口的草莓果醬，就把整個罐頭加入麥芽糖熬煮成果醬，沒想到口感變得柔軟又和順，放入消毒過的玻璃瓶中，拿來當早餐拌土司的果醬也是不錯的選擇。
準備好了果醬，接下來就是餅乾囉~ 再來一款紅糖奶酥覆盆子醬餅乾。
材料－
無鹽奶油80克，紅糖(過篩後)70克，鹽1/4t，蛋黃30克，牛奶1t，泡打粉1/2t，低筋麵粉100克，杏仁粉70克(小熊就用瑞士杏仁粉代替囉)。
作法－
1.奶油軟化後跟紅糖用攪拌機拌勻，再分次加入蛋液及牛奶，快速打發成均勻的麵糊。
2.篩入麵粉跟泡打粉微微拌勻後加入杏仁粉。
3.取適量麵糊放在烤盤上再以170度烤約20分鐘。
4.烤約10分鐘時，將餅乾取出用小湯匙在餅乾上壓一凹洞。
5.再烤10分鐘後取出，把果醬放入凹洞，烤約5分鐘後熄火在烤箱悶約10分鐘。

結果婆家因為餅乾分成了二派，小朋友們超愛巧克力豆餅乾，大人們卻偏愛那酸甜的覆盆子醬餅乾，不過，小熊家有隻大老鼠，在餅乾尚未裝進包裝袋時，那隻大老鼠就把小熊的餅乾都吃掉一半了．．．

好吃的平價生魚片蓋飯餐廳-築地鮮魚

2009-01-23T00:33:00.011+08:00

無意間發現這家小小的餐廳，原本只是想外帶蓋飯來食用，卻發現其鮮味讓小熊餘味無窮，後來幾次同事的聚餐居然不約而同地選在這家餐廳，結果就讓我「因緣際會」在一星期之內就光顧了「築地鮮魚」三次(老闆娘．．．都沒算我便宜一點耶><)．．．只能說，網路的威力果真強大，才短短的一段時間，客人的分享為這家店創造了不少口碑。餐廳內部裝潢乾淨簡僕，小小的空間大約只有三、四十個座位，所以當中午用餐時間一到，才過幾分鐘即高朋滿座，還會看到門外等候補位的客人，可能最近真的太紅了，沒有提早訂位竟然可能不見得訂到，實在是有點誇張．．．
東方風的箸盒，感覺上就十分典雅。
一坐定位子，服務生就馬上端上一碗熱呼呼的味噌湯，在寒冷的冬天吃到料多豐富的味噌湯，身體心情都變得暖和了許多，而且可以免費續碗喔。

龍蝦沙拉有豐富的小龍蝦肉，口感紮實有彈性，真的好好吃，是我們每次必點單品(60元）。

因為Cary的推薦，點了這一道鱈魚肝(130元)，小黃瓜的清香及和風醋的清爽，將濃郁的鱈魚肝味道調和，吃進口裏完全不會腥，真是好吃的不得了~

綜合生魚片(150元），可惜生魚片並沒有選擇油花較多的部位，但因為新鮮，所以還算不錯吃。

燒烤杏鮑菇(80元)，簡單的杏鮑菇經過燒烤，沾上芥末胡椒鹽，讚～真是夠味。也是一道推薦必點小品。

我們點的主菜上場，燒霜三色丼(200元)，以前吃蓋飯都是將碗內的生魚片夾起沾芥末醬油，後來才發現桌上有說明，建議客人將芥末醬油均勻淋在生魚片和飯上，搭配日式小菜，微嗆的口感～好吃

絕品三色丼(200元) ，一開始看到整碗"就青"的食材，還真有點害怕，但新鮮的果然夠勁，生蝦肉鮮甜味美，不過生鮮美食專家cary和sunny倒是希望能建議老闆，如果生蝦有處理泥腸就更完美拉～

說了這麼多次好吃，就更不能忘記分享給大家，
提供店家的資料給有興趣的人
築地鮮魚－－
新竹市金山十五街5號
TEL：03-5780688

湯種青醬起士熱狗麵包

2009-01-12T00:12:00.003+08:00

青醬在小熊家中是好用的「廚房急救兵」，就像西式的維力炸醬一樣，若是大哥想吃點消夜，小熊只要下點義大利麵，淋上青醬加顆荷包蛋就是一盤簡單又香味十足的青醬義大利麵。Yvonne C的65度C湯種麵包有一款湯種青蔥熱狗麵包，看起來就非常實用好吃，只是家裏沒有青蔥，小熊就把腦筋到到青醬上，來點歐式風情也不錯^^。

主麵糰和克林姆麵包一樣，將麵糰桿成長條狀放入熱狗。

用切麵刀等分切四刀，將頭尾交錯扭結成花型。

原食譜是撒上蔥花及芝麻，因為家裏沒有青蔥所以小熊用青醬代替，塗抹於中間麵糰後再撒上起士及羅勒。

青醬的威力果真不同凡響，在烤的當中陣陣香味撲鼻，令人一直期待它的出爐，當烤好稍涼便迫不及待的剝來吃。

這麵包組織柔軟誘人，這全拜湯種麵團的貢獻，而小熊的麵包整形技巧還在原始階段，只能有樣學樣，不過好吃好玩就OK啦!^^

湯種克林姆麵包

2009-01-11T01:21:00.008+08:00

小時候總記憶著家裏附近麵包店有款便宜好吃又單純鮮濃的奶香麵包，一咬下去就會有濃濃的克林姆滿溢出來，那種滋味確實難以言喻。

昨天在超市買卡士達粉時才發現原來這麼貴(50公克55元)，但懷念著小時候記憶的奶香，還是買了幾包回家來玩玩。一起床就來試試Yvonne C的65度C湯種麵包的克林姆麵包。

先來做湯種，250公克鮮奶+50公克高筋麵粉，將鮮奶和高粉以小火加熱並持續攪拌，直到麵糊出現紋路時放涼備用，用保鮮膜貼於麵糊上可防止水份流失及表面結皮。

麵包主體：高筋粉麵210公克，低筋麵粉56公克，奶粉20公克，砂糖42公克，鹽1/2茶匙，酵母6克，蛋30公克，鮮奶85公克，湯種84公克，室溫奶油22公克，先用麵包機打麵糰10分鐘，再加入奶油下去重新揉打15分鐘，待出現薄膜時開始第一次發酵。

開始製作克林姆餡，鮮奶 300 公克加卡士達粉 100 公克，將鮮奶和卡士達粉攪拌至光滑均勻狀即可。

因為天氣冷，原本只要40分鐘的發酵就延長為一個多小時，待麵糰發酵。

基本發酵後再分割成80公克小麵糰並滾圓靜置, 中間發酵15分鐘。

先將麵糰拍扁排氣，再包入克林姆餡收口，再做最後發酵 90分鐘。

進烤箱前刷上薄薄蛋液並在擠上三圈克林姆餡，175度烘烤25分鐘。

入烤箱前的Cream微笑。

出爐時圓圓胖胖的模樣，可愛極了，可惜小熊包餡的手法還不太穩定，所以有些在出爐時就已經爆漿。

自製的麵包都是不顧成本．．．大口咬下，只有滿足二字。

新年快樂

2009-01-11T00:32:00.005+08:00

回顧2008年這一年，藥吃了不少，體重增加了不少，財產蒸發了不少，心情也空白了不少。

記憶的旅行箱中增加了期待已久的歐洲之行，但卻怎樣盼也盼不到那風信子的落下。只能找很多事來讓自己又忙又累，心情卻相反地輕鬆單純許多，也許這也是人生的另一種獲得。

感謝上天讓小熊平安地邁向健康的第五年，對於幸福的定義，我也漸漸愈來愈清楚明朗，也許有些人表面平凡無憂，但誰能料想到私下隱藏不為人知的心酸故事；而家家有本難唸的經，曾擁有的情愛是否也會消逝轉化為糾葛與怨恨。誰能夠知道下一刻，瞬間是否會改變永恒。

關於我的幸福，是小小平凡的溫暖，能一直溫柔待人，能一直擁有和悅笑容，即已足夠。

謝謝我的好友們，在過去的一年照顧陪伴小熊，用年假的4天做了超熟成鮮奶麵包當作新年小禮物，希望這烘焙幸福的心情，能祝福我的好友們2009年皆幸福快樂，也感謝卡拉王子的宣傳，看著自己的作品在別人網誌出現，真的還蠻很不好意思的。不過因為產量很少，無法讓每個朋友都分享，所以沒吃到的朋友們就等以後小熊有更好吃的作品再帶給大家享用。

2009年，祝大家新年快樂。

來玩玩噗浪(Plurk)吧

2009-01-10T20:11:00.006+08:00

才記得前年在Facebook上被推薦加入碎碎唸部落格Twitter，才過沒多久，現在最夯最紅的碎碎念微型部落格已變成噗浪Plurk 了。Plurk 特別的地方在於時間序的介面以及微型網誌來結合聊天室的設計，讓加入者可以依每個碎碎唸當作是獨立的討論區來互動，再配合像線上遊戲的經驗值(Karma)，Karma值越高使用者可操控的功能就越多，讓人可以一邊碎碎唸也可以一邊練功，就像線上遊戲一樣，非常有趣也能和大家聯絡感情。
有興趣的人可以參考Mr6 - Plurk炫風吹，比Twitter更簡單易懂的微型碎碎唸的介紹喔。

小熊的Plurk：http://www.plurk.com/winnienewworld

花4天才完成的超熟鮮奶土司

2008-12-29T19:13:00.012+08:00

若說烘焙讓人學習什麼，對我而言是學習另一種心境。

將麵粉揉成麵糰，花上好幾個小時耐心等候切割、整形、發酵再送進烤箱，只是為了等候麵包出爐的那一刻香氣，當滿室盡是洋溢著誘人甜香，才發覺我要的不只是烘焙一只麵包，而是烘焙幸福的那份心情，原來...對於所追求的慾望竟然是這麼地強烈執著。

妃娟大師的超熟鮮奶土司應該是麵包食譜聖經中的經典之一，雖然小熊只是網路上的潛水客，但卻一直都是她的忠實粉絲。這段期間她為身體健康所苦，同為過來人的心情真讓人覺得很不捨，希望她能努力戰勝病魔，好好休養，相信大家的祈福一定能為她帶來幸運的。

這是一款純鮮奶配方的麵包，湯種和65度C的燙麵作法也不太相同，鮮奶加奶油一起燙，烤出來的香味果真「濃、純、香」，若對這款超熟鮮奶土司有興趣的人，配方就請大家看妃娟大師網站囉...

第一天晚上先做湯種，因為加了奶油，所以湯種非常油亮光滑，放入冰箱冷藏發酵。

第二天開始做中種麵糰，可是小熊竟然出現了大失誤，忘了把前一天做好的湯種加入，只好在第三天亡羊補牢，再放入冰箱持續冷藏，還好中種麵糰有發酵，但最後好像還是沒有發酵的很好。

妃娟的食譜配方是24兩土司模×2條，家裏沒有這麼多且大的土司模，小熊搬出所有的傢伙來烤，就連花型戚風蛋糕模都用上了～～麵包的膨漲度非常好，麵糰只是放入7分滿，沒想到烘烤完成品漲得像朵花。

趁著這星期回嘉義娘家，就帶朵麵包花回家孝敬小熊的老父老母。

雖然作法有點失誤，但小熊家人卻是非常捧場...麵包花在抵家後的一小時內被搶食完畢...，大哥更是誇張，那二大條土司在小熊回新竹後發現只剩1/2條了，星期五深夜出爐的麵包，原本以為可以撐到跨年那天再做新麵包，可惜那麵包已在今天全數出清完畢...我還吃不到三片...

聖誕節交換禮物

2008-12-26T16:26:00.016+08:00

(照片由皓皓和雅雯提供^^)
雖然現在全球不景氣，但我們不畏寒冬，就是要開開心心地生活～
25日聖誕節當天，福委的妹妹們策劃了一場交換禮物的聖誕活動，久違了的公司聖誕活動，讓原本低迷的工作心情，頓時有了些開心的笑聲（辛苦妳們囉^^)
大家把禮物放在桌上，Jenny妹妹將參加活動的同仁列名在白板上，等大家抽籤抽到什麼號碼，就由該號碼的同仁將自己的禮物送給對方。

抽到禮物後就要馬上拆開來讓大家瞧瞧，拆禮物的感覺...真是既緊張又很害羞！其實每個禮物都別有心思，但總覺得在大家面前拆開來還真不好意思^^～

阿保抽到了很健康的扭扭板，可以減肥的喔，很可愛的禮物。

Joel抽到了我準備的小禮物，是義大利進口的護手護甲乳喔～清爽成份男生女生都能用^^

抽到巧克力的雅雯和CC人真是好，馬上貢獻出來讓大家享用。

因為還有一個加碼神秘小禮物，所以大家七嘴八舌票選出「最瞎小禮物」，以安慰抽到最瞎禮物同仁的小小心靈。

因為實在是太競爭了，所以最後神祕禮物由沒有參加活動卻跑來觀禮的Rick獲得～

小熊抽到的是即將步入結婚禮堂的皓皓送的女用小包包(是皓太太選的^^)，小熊正好缺一個平日可攜的小包包。

漂丿的男子漢Rick被大家要求再加碼表演扭扭板...利害的咧。

人要衣裝、佛要金裝、蛋糕也要有奶油來包裝

2008-12-25T19:41:00.014+08:00

用擠花袋擠花就和繪畫一樣，需要一點天份，配合上手腕力道的收與放，完美的合作就能有完美的呈現。

小熊一開始買的是簡單陽春擠花袋，沒經驗的小熊最後把蛋糕和廚房搞的髒兮兮，還不小心把擠花嘴甩的大老遠...，不過還是讓我發現到這個好用的功具--奶油擠花器(新竹jason's購)，只要把打好的鮮奶油裝進管子內，放上適合的花嘴，輕輕一推，就會有漂亮的奶油花出現，完全不需要任何技巧～對於初學者玩奶油裝飾真的是一件很方便的工具呢。

沒想到擠出來的花還不錯，可惜家裏只剩下水果和櫻桃罐頭，
一場蛋糕裝飾的處女秀出場囉。
蛋糕邊邊沒有弄勻(...><...因為還不知道怎麼弄）
看上面的水果就好...也許淋上點糖漿或是刷上透明的果凍感覺會更可口。

順道送上聖誕餅乾和焦糖蘋果軟餅。
(焦糖蘋果軟餅評價非常好，這又讓小熊做了好幾次餅乾，屋內滿是餅乾香味^^）

因為要提回婆家不能失禮，所以滿滿的心意也要來點小包裝...
祝大哥的大哥生日快樂～
(別問小熊怎麼是8歲，哈～因為家裏只剩下不知名的8歲蠟燭）

祝福妳

2008-12-21T20:52:00.004+08:00

送給妳，美麗的玄妹妹．．．

小熊好喜歡這個美麗又有靈氣的小妹妹，所以玄妹妹．．．以後要一直保持聯絡喔～
謝謝妳在工作上給我的幫忙，也祝福妳在今後的人生道路皆一帆風順。

簡單又好玩的聖誕節小禮物--抺茶雙色造型餅乾

2008-12-18T23:37:00.008+08:00

聖誕節快到了，來做聖誕造型餅乾來應應景。

從孟老師的100道餅乾看來的食譜－
奶油 50克、糖粉 60克、蛋白 25克、低筋麵粉 100克、泡打粉 1/2小匙、玉米粉 1小匙、香草精數滴、抹茶粉 2小匙 (因為小熊愛抹茶的香味，所以用了綠抹茶粉隨身包2包)

1.糖粉、奶油放入鋼盆用攪拌機攪打均勻。
2.加入蛋白，繼續打呈均勻的糊狀。
3.篩入低筋麵粉及泡打粉，用橡皮刮刀以切拌方式，將麵粉和糖油混合，再以按壓的方式拌勻麵糰（勿過度攪拌，以免麵糰出筋）。
4.麵糰分成兩等份，先取一份麵糰放回大碗中，加入玉米粉及香草精，用橡皮刮刀以按壓的方式將麵糰拌勻，完成後取出用保鮮膜包起來（先處理淡色的麵糰）。接著將另一份麵糰加入抹茶粉，一樣用橡皮刮刀以按壓的方式將麵糰拌勻，完成後取出用保鮮膜包起來。將這兩種顏色的麵糰，放入冰箱冷藏鬆弛約30分鐘左右。
5.用雙色麵糰作出各種造型。
6.以150度烘烤約20分鐘左右，熄火後餅乾留在烤箱中悶10分鐘再取出，放至完全涼透再收至密封罐中。

可能是沒有蓋上鋁鉑紙，所以白色的部份變成金黃色，抹茶香在烤過後變的更淳厚，不過手工就是手工，很多造型都看來很好玩。

大哥：「怎麼會有外星人．．．」

迷迭香香料麵包

2008-12-12T23:56:00.007+08:00

大哥啃了二天的拖鞋麵包，為了不讓他生膩，就試作烘焙教課書裏的食譜(小熊還是偏愛鹹麵包)
材料：
中筋麵粉250克、低筋250克、水250克、鹽5克、即溶酵母7克、牛奶75克、香料橄欖油50克、迷迭香(乾燥)適量、帕梅善乾酪及老麵糰50克。
因為出借麵包機給我的好姐妹試用，所以這次試試全手工揉製。
1.先將水、麵粉、鹽、即溶酵母、牛奶倒入攪拌，再加入香料橄欖油50克攪拌均勻。
2.將麵糰薄薄延展開來，若呈現快要破掉的狀況即可。進行第一次靜置發酵30分鐘。
3.取出麵糰，各切成90克的麵糰塊(因為烤箱不夠放，所以只各切成50克）。
4.將麵糰由內側往外側摺起，輕輕揉圓。
5.修整麵糰由上往下壓並排除大氣泡，再靜置30分鐘。
6.再揉圓後進行第二次發酵30分鐘。
7.在麵糰表面塗抹橄欖油，再放上迷迭香帕、帕梅善乾酪。
8.送進烤箱前再放置10分鐘，以220度烤15分鐘。
進烤箱時己發酵的差不多了。

出爐的樣子(因為食譜是烘烤10分鐘，但小熊發現仍未烤黃，所以又擅自作主多烤了10分鐘，好像烤過頭了，所以結論是...15分鐘就好了) 。

麵包內部的組織。

用剩下的麵糰作了土司。

這次看起來皮就烤的好多了，
學烘培真是一條不歸路...試了還想再試有沒有更好．．．

披著法國麵包皮的假拖鞋...

2008-12-10T21:59:00.000+08:00

自從買了麵包機後，成功作出幾款「基本土司」，就一直希望能往更花式的成品前進，只是大烤箱沒買之前，小熊的陽春小烤箱所烤出來的小麵包總是帶些缺憾，所以買了大烤箱後，想要做出好的成品的想法就愈來愈強。

C.D.廚房 ◆麵包食譜：Ciabatta，拖鞋麵包是很好的線上講師，
用老麵糰加入食譜配方，再丟入麵包機揉好麵團(約十分鐘)即可靜待發酵完成，
作法請參考CD大師的配方．．．
老麵糰作法－－用麵包機用揉麵功能將配方揉好，放至鋼盆內靜置發酵。

因為天冷...所以原本需發酵六至八小時的麵糰...發了將近十小時的麵糰。

再把麵糰切割成50公克大小，滾圓用保鮮膜包起冰入冰箱，待需要時再提前一小時解凍。

參考CD 大師配方所發酵將近三個半小時完成的麵團，
是不是白白胖胖的漂亮極了，別以為那是小熊白嫩的手指喔，
臭大哥卻說：「很像蛞蝓．．．」

真的手指在下面，而且還是被燙到的．．．

出壚時滿室香味．．．

看~是不是還真有點像市面上的拖鞋麵包 ~~

撥開麵包內部，看來發酵的還不是很好．．．
沒有什麼大氣泡，

試吃員心得：「麵包本身還不錯，但是比較像是披著法國麵包皮的假拖鞋...」

好吧．．．下次繼續努力

「槍與玫瑰」- 闊別十多年的新專輯「CHINESE DEMOCRACY民主大中國」

2008-12-09T22:23:00.004+08:00

終於拿到了槍與玫瑰暌違十幾年後終於推出的新專輯Chinese Democracy，究竟十幾年是幾年，其實小熊也不清楚，有人說14年，也有人說15年，更有人說是17年，我只記得小熊已經從叛逆少女變成了進入職場近十年的歐巴桑，而這張新專輯除了主唱Axl花費的心力時間和金錢所造成的話題，也拉扯出和Dr.Pepper因為一句玩笑話花了54億的教訓故事...(故事背景請參考Guns N' Roses vs. Dr. Pepper)。至於對中國民主的大放厥詞，整張專輯中除了主打歌外，其他和政治話題完全無關，也許是年紀漸漸大了，對於這種討論話題總覺得有炒作的感覺。

新專輯有著濃厚的Axl味道，新的班底也和主唱搭配協調，雖然我仍偏愛著原來的吉他手Slash，但是說實話，Guns N' Roses整體水準在現時下的樂壇中仍是超優的佼佼者，如果你仍是搖滾樂迷，CHINESE DEMOCRACY值得好好收藏與欣賞。

只是對於老樂迷來說，Guns N' Roses在原始成員幾乎全部離開的情況下，精神早就已經死去，尤其是看到Axl這幾年在某些表演場合的疲態，對於Guns N' Roses復出早就不再期待。只是再怎麼生氣Axl把Guns N' Roses搞到知道名字的成員只剩二位元老，當聽到新專輯終於出世，小熊最後還是變成了一位引頸期盼的小歌迷，衷心期待著能聽到新的作品。

因為歌迷就是歌迷，身為歌迷，很多事就無法理性說出道理來，只想盲目瘋狂追隨著。

小熊：「自從Slash離開後，Axl我都叫他Ass Hxxx.....。」
同事S男：「既然他是老混蛋，那妳幹嘛買他的專輯啊?」
小熊：「因為...我還是很愛啊...(淚奔...)」

沒有Slash的Guns N Roses就用Slash小人偶和專輯合照來紀念一下我的青春歲月吧。

普羅旺斯風情之香草油(Herb oil)

2008-12-06T17:18:00.003+08:00

還記得在尖石薰衣草森林拌飯的醬汁嗎？小熊很喜歡這種吃起來像徜徉在草原感覺，如果不拌飯而是塗抹在麵包上稍加烘烤，麵包馬上香氣四溢，圓潤清新。

有次同事和我聊起做菜的心得，我把常用的調味料及香料作法分享，她瞪著眼說：「怎麼買這麼多，我們家大概只有幾種基本調味料而已。」其實如果要全部數完我的「玩具」，種類的確充實齊全，小熊主婦也常因為偷懶而用旺宏餐廳的便當渡日子，所以這些玩具只在假日偶而使用，會補齊也是不希望食材在烹調後，因為少了那一道提味的小步驟，就可能讓整道菜少了畫龍點睛的精妙點綴．．．

這實在是讓小熊身上的味蕾細胞無法滿足，可是這麼多香料即使平常醃肉煮菜怎樣也用不完，香草油是很好保存的方法。

香料(香草)油 - Herb oil
材料 : 橄欖油 100g，大蒜 2瓣 (切末)，黑胡椒粉 1/2 小匙，鹽 1/2 小匙，義大利綜合香料 1/2 小匙，大茴香 1/2 小匙，西洋香菜 (pasley) 1/2 小匙，新鮮羅勒適量切末，新鮮迷迭香適量切末。
做法 : 將所有材料倒入一個耐高溫的玻璃罐中, 用微波爐加熱 (約30秒 + 10秒 + 10秒), 直到油滾。

香草油做好後要放在陰涼處一星期，讓香草和橄欖油更為融和，之後再開封使用，香味更是一絕。若家裏有松子及大把羅勒，還可磨碎即成又香又濃的青醬喔。

只差裝飾的鬆軟香橙戚風蛋糕

2008-11-29T18:49:00.000+08:00

試試網路食譜（人間仙境紐西蘭美女的家）鬆軟美味的香橙戚風蛋糕，沒想到非常成功
A:蛋黃4個，細白糖1/4杯，鹽1/4小匙，橄欖油1/4杯，現搾柳橙汁1/4杯，柳橙皮1小匙，低筋麵粉3/4杯，泡打粉1小匙
B:蛋白4個，細白糖1/2杯，檸檬汁1/2小匙

和原創不同，小熊加上了手打鮮奶油和糖漬黑櫻桃，
有點醜，但配上現煮研摩咖啡，一口下去，果真入口即化．．．
倒也成為非常可口的下午茶。
下次要往裝飾功力再加強

新玩具入荷-新烤箱初體驗

2008-11-29T18:45:00.000+08:00

謝謝象弟弟幫我載回新烤箱...省掉了我不少載運的問題，
果然大烤箱比陽春烤箱讚多了。

用常用的海綿蛋糕來試試,因為有點晚了，所以不用戚風發法,而是全蛋直接打發...

出爐囉～～外表非常不錯喔..
.
再用鮮奶油打出奶油泡，放上杏桃乾，
吃起來還蠻鬆軟易入口，
只是扮麵糊時，因為怕蛋糊泡沫被攪拌破滅，所以沒有完全拌勻，
有些小小的粉還鑲在蛋糕上，
基本上還有很多進步的空間，
不過大哥倒是非常捧場，下面是這個蛋糕照片成為今晚的最後一撇。

主婦隨便煮之11月5日-日式洋蔥漢堡排初體驗

2008-11-05T21:12:00.000+08:00

超市限時特價的特級牛絞肉及豬絞肉，豬、牛肉以3:7比例加上一顆洋蔥碎末，日式麵包粉3大匙
調味料：胡椒粉少許，醬油2大匙，味醂2大匙，有機海鹽1小匙，
將所有的材料混合拌勻，在加入調味料拌勻，拍打肉到有粘性，
在絞肉與調味料混合均勻後再加入少許蛋白，揉捏餡料可以黏合不散...

將二面置入已熱的鍋中小火煎至呈金黃色半熟，再放入烤箱中烤個15分鐘即可 ...
煮了大哥愛吃的玉米及昨天拌好的小黃瓜涼拌...
嘿嘿，好像還真有個樣...
呵呵呵...只可惜配菜不是日式的，但我們就愛這款台味拉

南庄蓬萊溪護魚步道-11/1

2008-11-01T23:41:00.000+08:00

網路上看到苗栗縣旅遊說明，

原來南庄還有這麼一處充滿環保保育特色的地方。

南庄護魚步道，溪水潺潺清澈、苦花魚水中游，

加上週遭濃密綠林環繞，真是好一個山林仙境，

全長 950 公尺的護魚步道，可以欣賞到許多台灣苦花、淡水石斑〈溪哥〉、花鰍、等魚群外，

也因為護溪使得這些魚群漸漸不怕人，旅客可以下水泡腳和溪魚親親。

護魚步道依水而建，為了保留溪岸旁的地貌，有許多路段搭架竹橋供民眾通行，

因未破壞植物，夏天走來也可以感受到一旁的綠蔭。從途中可隨時循原路走回，

或者選擇全程走完自蓬萊國小出口出，全程大約一個半小時。

以前到南庄都是到老街走走買買，再騎車在附近獅頭山景點回到新竹。

蓬萊溪的自然保育的確讓人驚豔，我們順著步道往上游走，

岩石散落於河床上，溪水從源頭山坳蜿蜒而下，清澈的水中只見魚兒發出閃閃銀光。

溪水非常清澈見底，魚兒數量種類眾多，幾乎是不怕人的。

瑞士day 2 : Luzern-Pilatus(Golden Round Trips)

2008-09-29T15:28:00.000+08:00

抵達Luzern時已經是十點半，在Luzern火車站內左看右看地好不容易才找到Locker，Locker容積不小，二人的四件大行李正好可以放滿，但是一個就要6chf.，此時才發現身上並沒有零錢，只好拿著十元紙鈔在火車站的小攤販買了一個4cfh.的小熱狗，接著又到地下一樓的COOP買了瓶礦泉水充當這幾天的水壼，來來回回地換了一些零錢，好不容易零錢換回來了，但也開始感受到瑞士的高消費物價。

　
放好行李就準備前往皮拉特斯(Pilatus)，原本從SBB列印出來的車次表Luzern Bahnhof,Trolley bus 對於初入陌生國境的我們站在火車站前發呆了一下，ㄟ...到底在那裏?
只好走到鐘塔前方附近的巴士詢問巴士司機，巴士司機不太會說英文，也不太清楚Trolley bus 究竟在那裏，但還是很熱心地幫我們問了其他司機究竟Trolley bus在那裏，原來就在火車站旁左手邊候車處，穿越人行道就到了。
所有的一切開始變的很新鮮，要按紐才開門的巴士，全是聽不懂的德文，我們只靠著手上列印好的時刻表確認下車站，心裏剛開始七上八下，深怕下錯車，後來卻發現瑞士火車巴士都非常準時，不僅會將站名在車上顯示，而且到站時間都超級準時，之後幾天就都是用"手錶"定時來確認什麼時候該下車。

到了Kriens,Linde-Pilatus，還需要走差不多15~20分鐘的上坡路段到Kriens PB，這段登山纜車和齒軌輪火車需要自費，持Swiss Pass半價仍需要32chf.。
登山纜車速度超快，一下子就把我們帶到半山腰，途中還可聽到叮叮噹噹的牛鈴聲，我們這些都市人，一看見大片草地及可愛的牛群和羊咩咩，都不禁興奮得叫了起來！到了Fräkmüntegg即換成可搭載40人的中型纜車，不到幾分鐘就到了山頂。

皮拉特斯山位於琉森西南15公里處，高2132米，瑞士眾多群山之中，皮拉特斯山最具神祕色彩，有相當多龍的傳說，故亦有龍山(Dragon Mountain)之稱。向南遠眺，可見白雪皚皚的阿爾卑斯山，向北眺望，可見德國黑森林，景觀可謂一流。
可惜到了山頂，天候開始漸漸愈來愈昏暗，最後竟然還下起雨來，還不是很了解瑞士氣候的我們，並沒有帶多餘的禦寒外衣，就在山上冷的直打哆嗦，躲到室內才發現...又溼又冷的10度...><...從台灣帶來的雨傘，在第一天開張就撐壞了。

因為山上實在是太冷了，於是我們受不了低溫就只好提早乘坐齒軌輪火車(Cogwheel Railway)下山遊湖，不愧是最大傾斜坡度高達48%的齒軌輪火車，火車有特別的設計，就算上山或下山有多斜，人依然可以水平地站著或坐著，下山就像溜滑梯一樣安安穩穩輕輕鬆鬆地快速下降。可惜這段路程的景色比上山時感覺遜色些，大多是岩塊和森林，也許也是長途旅行的疲倦，在火車上真的是有些睏了。
乘坐 Cogwheel Railway 片段--

這段遊湖真的好美，沿途都是瑞士童話般的房屋，而且持Swiss Pass免費，輕鬆自在的一個半小時遊湖觀光行程，真的比花錢的行程還過癮...... :P

遊完湖回到Luzern，即前往今晚的住宿地先放置行李後，再做Luzern市區觀光，YH的簡單地圖在下巴士時全無用武之地，東張西望的往前走，想看看是否有標示圖，結果一位大姐用手指指前方，示意我們往前走，穿過長長的下坡階梯，又走了一段路，我看她是想帶我們到YH附近，即和她聊了起來，大姐是巴西人只會超簡單的英文單字，但我們仍比手劃腳的溝通，其實真的很難找，因為就像是住宅區的小徑一樣，每條路長的都一模一樣，等到快到YH時，她示意她要走另一條路回家，就和她留下一張回憶照留做紀念。

　　Luzern YH check in 之後讓我們對今晚的住宿失望到底，不僅隔音超差，而且房間小到不到四坪，充電孔還故障，跑去和櫃台申訴卻被她們以每天都確認過，所以應該沒問題的理由堅決不到來房間檢查，也不願意讓我們更換房間，只願意幫我們在櫃台充電，後來想想反正只住一晚就不想再花心力爭取，於是拿了我們的充電器交給櫃台就出發市區觀光。

我們延著Zürichstrasse坐車Löwenstrasse站下車，從獅子紀念碑開始往穆塞格城牆(Museggmauer)最後再到卡貝爾橋(Kapellbruecke)，出發時已經是晚上七點，所以城牆早已關閉無法在上面行走，但卡貝爾橋則是愈晚愈美，昏黃的燈光照在古老木制廊橋的彩繪圖畫上，彷彿走入時光隧道。

逛完卡貝爾橋也差不多是晚上九點，天色已經全黑，氣溫也下降的很快，我們選了一條和下午不同線的巴士到YH，結果...不知道是我們迷糊錯過還是真的沒有YH所指示的站，車子愈走愈偏僻，車上乘客也幾乎都下光了，最後竟然到了終點站，趕緊跑到巴士前方問司機，但司機似乎聽不懂英語似的不讓我們問他問題，最後示意我們在一個只有一盞路燈及一家沒有營業的商店前下車，然後笑笑地用德語叫我們往前走......

被趕下車後，還搞不清楚方向，忐忑不安的往司機指的黑漆漆小徑走，小徑裏有家BENZ工廠，結果Roterto竟然說她好像有些印象，原來是下午我們走另一個方向時，她有印象有曾看過BENZ工廠，大伙終於放下心中的大石頭繼續往前走，才發現出門時拍的瑞士版壞人照片"Mother's pride"，就在小徑的對面，經過千辛萬苦才回到了YH，大家也累到說不出話來．．．早早就上床休息，也結束了混亂的第一天旅程。

瑞士day1~ day 2 : 起程前往夢幻王國-瑞士

2008-09-29T12:33:00.000+08:00

帶著超期待的心情出發，出發前為了瑞士的天氣，小熊添購了不少新的行頭，也把行李箱塞到淋漓盡致使用的地步，原本很自豪我已經把行李減少到二人可負荷的最小程度，卻在集合時嚇了一跳，其中一位勇士居然一個人就帶了二大二小件行李，不過他真的是勇士，在瑞士境內還是生龍活虎又效率迅速的拖著這些行李趕火車。

　　在新加坡航空櫃台報到後，就到第二航廈到處晃晃。等待的時間還是有點久，無聊到了極點，就買了本壹週刊隨便翻看，沒什麼腥羶的內容，只有辣妹圖比較讓人有興趣～最後那本雜誌就留在Luzern YH給有緣後人觀賞(呵~辣妹圖應該是全世界的人都會欣賞的吧)。

　　到新加坡轉機是在凌晨1:05分，趁著候機空檔搭skytrain到航廈各處逛逛，樟宜機場不愧是國際機場，已經是凌晨時刻，仍有來自許多世界各地的人來到新加坡等候轉機，除了舒適的候機環境外還有24小時不打佯的免稅商品店。

　　新航的餐點真的不錯，口味好吃又開胃，而且台北到新加坡這一段航程的甜點還是Haagen-Dazs冰淇淋。

　　從新加坡經過了12小時，終於到了Zurich，在出發前，我還查了一下瑞士的天氣，那時就知道天候可能不是很晴朗，但還是很期待能夠幸運地讓我們見到陽光，只可惜一下飛機後就可以感受到烏雲罩頂，果然是高緯度的地方，Zurich的早晨已經開始有些涼意，經過這麼長時間的飛行，我其實都沒怎麼睡，所以頂著素顏拍照時看來真的很疲倦。

　　航廈到入境廳的接駁火車，馬上就有牛鈴的清脆叮噹聲和乳牛叫聲，車外還有阿爾卑斯少女的影音歡迎畫面，雖然才短短的幾分鐘路程，就已經讓我感到倦意全消。

　　出發前就聽同事說，一出空橋就會有海關警察先來盤查外國觀光客，尤其是東方人。不知道是我們走的快還是真的很幸運，一路到入境幾乎是暢行無阻，入境海關時我特意排在大哥後面，結果大哥被問了二三句即被放行，而我也只被問了一句「Are you with him?」就過關蓋章，讓我們在踏出機場大門時還有些疑惑，我們真的進入了瑞士嗎?

是的^^．．．我們到了．．．

拿Swiss pass到機場地下二樓的火車站開票，接下來的幾天最方便的就是這張通行證。

坐上直達Luzern高速火車，開始今天的行程。

2008 9月瑞士行

2008-09-21T16:53:00.002+08:00

2008年9月19日...終於結束了此次歐洲瑞士行。
也完成了我第一次規劃歐洲自助行的任務，
瑞士實在是個適合自助旅遊的國家，
所有的資訊都非常地清楚，車次行程都能妥善安排，
所以在開始規劃行程時，就已經有種身歷其境的樂趣，
除了說英文也能通之外，不會說英文的瑞士人也大都非常友善熱心，
在這段十一天八夜的行程中，因為天候及一些小插曲，
導致有一二天需要臨時調度行程，但大致上仍照原規劃前進，
但自助旅行的樂趣就在這裏，開心地認識路上遇到的朋友，
體會在地人的飲食及生活，雖然有時候還是有一餐沒一餐的～呵呵。

當然還有許多有趣的事，
只會說德文的蘇黎世奶奶，一路上我們用著”手指德國”及象先生的德文筆記，
從Luzern比手劃腳的天南地北直到老奶奶下車。
到Grindelwald火車上遇到的以色列教授夫妻，當他們知道我們是從台灣來的，
竟熱切地和我們討論政治，從蔣中正宋美齡到台灣獨立，什麼都想談，
最後還留下地址希望我們如果有到以色列一定要去找他們。
在Zermatt幫助一對曾經到過台灣的印度夫妻解決數位相機記憶卡的問題，
讓他們開心的連著幾天都很想找我們談天，還連誇”所有的科技都來自台灣"。
因為時間太晚沒有預定到伯尼納巴士車票，卻好心地讓我們上車的善良義大利司機，
一直載我們從瑞士Lugano到義大利的Tirano再補票。
在Scuol泡溫泉時被當成罕見的外國人一直盯著看。
當然這旅途中遇到好的人也遇到不好的人，在St. Gallen遇到不良少年對著我們喊”Fxxxing China"，被大哥狠狠的瞪回去。
說真的，大哥壯的像大熊一樣，又留著旅行用的小鬍子，一看就不好惹，
當然那些不良少年就第二聲也不敢吭。
這些小小故事也在這次旅途中增添了不少豐富的趣味回憶，
也讓我在對瑞士當地人文獲得了許多寶貴的經驗。

瑞士，一個盛產巧克力及起士的國家，
我在2008年的秋天，漸漸地愛上她的美。
所有的照片...請在<<點我，點我>>

辣炒年糕

2008-08-03T12:04:00.000+08:00

輕鬆又簡單的菜...
比想像中好吃...辣年糕醬有點像我們古早味常吃的辣豆辨醬(呵...說不定是因為不道地的關係)
但不要緊...
吃的開心就好...

主婦隨便煮之八月二日

2008-08-02T21:42:00.000+08:00

原本想在今天好好用小象的專業相機照張證件照...
結果卻還是在溫暖陽光下在電腦前呆了半天...
大哥最後終於忍不住提議帶我出去走走...
於是騎著我心愛的小悍將到南寮小小採買一翻...
白沙蝦一斤170...蚵仔一包80元...
回程再到頂好買了一把超貴小白菜及蛋...
這一餐應該是我術後最補的一餐...
便宜又有勁...哈...別想歪...儘情吃蝦的儘......
於是小象的專業相機在今天只記錄了小熊的豐盛晚餐...
專業相機果然與眾不同...
拍的就是看起來好吃...
蚵仔煎是仿記憶中的夜市煮法...沒想到成品還有相似...
我問大哥ok嗎? 他說還不錯...因為夜市的蚵仔煎也是糊糊的...

新鮮的白沙蝦怎麼調理都叫好吃...加上現磨的黑胡椒鹽更是對味...

這時再炒盤簡單的蛋炒飯...
今天的晚餐真叫人滿足~~~

瑞士十一天八夜出發前行程規劃--(DAY10~DAY11)

2008-07-06T20:40:00.000+08:00

在初選地點之前，大家對Scuol實在很陌生，對於這個說著陌生語言(第一次聽到羅曼語)的小地方，
名氣也沒有附近的滑雪盛地Davos和舉辨冬季奧運的St. Moritz響亮，小象問我，為什麼選這裏?
其實我也不知道，但是當我開始蒐集瑞士資料後，Scuol特殊悠靜的小鎮風光就讓人非常喜愛，
所以雖然後來大改行程後，趕到Scuol已經是晚上6點的時間了，
但還是安排了進來，享受於阿爾卑斯山環繞下的戶外泡湯風情。
訂完了機票後，才開始後悔在瑞士停留的時間沒有再多留幾天，
也許這次遊玩回來後，
就可以再規劃未來西瑞之行的夢想了^^。

瑞士十一天八夜出發前行程規劃--((DAY7~DAY9)

2008-07-06T20:27:00.000+08:00

一開始規劃瑞士的行程是順時鐘方向走，
那時擬好的行程還請小象拿去瑞士旅遊局辨的座談會上請旅遊局的人看看，是否有需要修改的地方，
結果得到二個字"太趕"...
那時還有些半信半疑，本來以為觀光局的人是認為象是去度"蜜月"，而給予"中肯"的建議
後來再將SBB拿出來再仔細計算移動及遊覽時間．．．整趟行程就如同行軍般緊湊，
真是太感謝瑞士旅遊局的那位熱心小姐...^^...給予很多有用的建議...
對於小熊這種己經將進入歐巴桑世代的中青代，這麼趕的行程，我一定受不了~~
果然，人不能太貪心，
再把想要的地點攤出來，刪掉了蒙投，伯恩及霞慕尼等西半部著名行程，
沒有選擇坐有名的黃金列車和冰河列車，
只選了最喜歡的伯尼納火車，
Bellinzona其實也是我們很喜歡的地點，加上有網友一致推薦的Ricky民宿，
Ricky人真的很好，原本想落腳在Bellinzona，所以和他訂了房間，
而剛好他那時不在所以另外介紹了一個瑞士老奶奶給我們，
可是，行程後來做了大幅度的修改，停留點也從Bellinzona改成二天停留在Lugano ，
不過他還是很熱心的幫忙取消訂房(真不好意思...)
在第一次順時鐘規劃的行程中，因為時間的關係Bellinzona被我默默的刪除掉了，
但是小象還是很想去看看中古世紀的大城堡，
所以我只好大改行程，將原本順時鐘方向的行程改為逆時鐘方向，
也就是現在大家所看到的原形，
當初還和他打睹，如果有把Bellinzona放進行程來，
小象就要在城堡上滾草皮滾一分鐘(很善良吧)...
呵呵呵...你可不能食言喔...

瑞士十一天八夜出發前行程規劃--((DAY4~DAY6)

2008-07-06T20:22:00.000+08:00

對於在Zermatt怎麼玩一"整"天，在這段規劃期的確令人傷透腦筋，
來來回回的修改了好幾次，也詢問了不少次同伴的意見，
主要是我希望美麗的風景除了健行外，當然還要有些不一樣的主題活動，
可是同行的同伴意見不完全贊成，
其實除了瑞士物價實在是太高，滑雪學校的課程又不含裝備，
因為需要請私人教練，1~2人3小時270CHF，
再加上裝備就可能一個人需要用到200CHF的預算(約台幣6000元），還有許多考量因素，
但我還是任性的加上去當作第6天的三選一行程中的其中一項...
呵呵呵...只是後來到了規劃從Zermatt到Lugano時，
因為可以從Lugano坐火車約一個半小時到米蘭去，
Grinda的行程也包含了遊湖及觀光，加上米蘭剛好遇上了一年一度的宗教主要活動"釘子節”，
Swiss Pass在瑞士境內皆可使用，
雖然到了義大利國境就要另外收錢囉，
所以，看來當然選擇義大利囉...

瑞士十一天八夜出發前行程規劃--((DAY1~DAY3)

2008-06-14T14:11:00.000+08:00

為何想去瑞士?原本只是想利用公司旅遊的補助到某個東南亞國家去學潛水，
最後還是想一圓去年無法成行的歐洲之行，
瑞士．．．是我最想去的美麗國家。
趁著新航的促銷機票，開始小熊的夢之行．．．
當然要感謝將陪伴小熊勇闖天涯的森林三巨頭（獅子，象及象同學），
謝謝網路上提供資料的眾多朋友，許多美麗豐富的照片，令人看完就如同遊覽過一番．
雖然還沒出發．．．但已經開始期待了...
機票訂好了...飯店訂好了....
出發囉~~

實驗成功~湯種富士蘋果醬土司和全麥湯種香蔥火腿土司

2008-05-19T22:53:00.000+08:00

初初接觸麵包機製作麵包時，常會因原廠所附的食譜製作出來的麵包太過枯橾單調，

而總想再多變些花樣，我在網路上找到許多麵包機食譜，卻也因為機型不同找不到適當的比例失敗，

失敗果然是成功之母，最後終於比較知道，到底要加多少份量的湯種麵底團，做出來的土司麵包才會在冷掉時口感依舊鬆軟可口。。。

這是第一次成功的湯種麵包，湯種富士蘋果醬土司，

把在生活工廠買的日本富士蘋果果醬混入麵團，加上最愛吃的蔔萄乾，剛出爐時散發出的清香水果味，每天清晨配上咖啡也變成絕配。

製作一次土司，大約是大哥和我的一星期早餐分量。

湯種麵底大約才用了一半，所以這次突發心思再度嚐試鹹口味的土司，

利用全麥麵粉加上烤的酥香的大把青蔥火腿。。。。

呵～完全合了大哥的口味。。。

只可惜沒有較好的大烤箱，否則可以來試試不同的花式麵包。。。

麵包機食譜-香吉士蘭姆葡萄乾土司

2008-05-01T17:35:00.000+08:00

本來想趁著假期出門踏青，犒賞一下自己，
結果卻還是起了大早，看到和喣的太陽，乾脆把還沒收納的冬衣拿出來洗晒一番。
順便來烤個小土司，在網路上臨時找個食譜，材料不足的地方再由射手老婆無敵的自由創意替換，
蒙著眼做的食譜竟然也烤出香噴噴又軟和和的土司出來，
看著家人一邊啃著土司，一邊喝現煮咖啡滿足的表情，其實就會感覺到，再怎麼辛苦也都值得。

香吉士蘭姆葡萄乾土司--
[材料]
　　椰香蘭姆酒　１２０ml
　　香吉士原汁（親手榨汁）２１０ml
　　有機海鹽　３茶匙
　　有機糖粉　３湯匙
　　即溶酵母　1/2茶匙
　　橄欖油　　３湯匙
　　有機小麥酵母　３茶匙
　　奶粉　　３０克
　　高筋麵粉　５００公克
　　葡萄乾（泡蘭姆酒放軟）　　大量（呵～因為我最愛吃滿滿的葡萄乾麵包）
這是第二次發酵時的胖嘟嘟麵團，有了幾次失敗作品後，就大概有經驗可以判斷，這次的成品成功與否。

看到了滿滿的葡萄乾了嗎？呵～這簡直讓小朋友為之瘋狂啊。。。

食譜中原本放置的鳳梨汁也被小熊改為現榨的香吉士果汁，所以切片近看還可以看到橙黃色的果肉。

主婦隨便煮之一月二十六日

2008-01-26T21:35:00.000+08:00

今天實在是太冷了...中午煮了一份在網友分享的煎泡麵，（出處http://forum.dreamreload.com/showthread.php?s=&threadid=73856）

沒想到蠻好吃的，（呵～這真是節省大作戰的好幫手，好吃又便宜，下次再把圖放上來）

晚餐就不能這麼省事，還是乖乖弄了二菜一湯，

天氣冷來碗酸辣濃湯寬粉吧，將康寶濃湯打入蛋花加入寬粉，再放入些紅蘿蔔絲添色

香腸炒甜豆，再加入點香油，這是大哥家媽媽的味道

香煎小鯛魚，用熱油將小鯛魚二面油煎金黃香脆，再用剩油薑蒜爆香，醬油，蠔油膏，味醂，加入二大匙辣椒醬（因為大哥愛吃超辣）
醬汁收的差不多時淋在魚身上，加入香菜即可。
大哥果然是愛吃辣，這隻魚我幾乎吃沒二口就被大哥吃到剩魚骨頭。。。

完成一餐拉～

很簡單的家常菜，卻有滿滿的愛心喔～

主婦隨便煮之一月二十日

2008-01-20T23:38:00.000+08:00

天氣變暖和了一些，真好。。。
和大哥跑了趟苗栗大湖看看草苺景色，空氣裏有股酸甜的甜蜜滋味，心情隨著冬陽的照射一掃多日陰霾，
為了慶祝暖冬，決定煮我愛吃的蘿蔔湯。。。
早上在附近市場和老阿婆買的芹菜，加上些胡蘿蔔、肉絲配色，煮的有些青澀。。。還好大哥還肯吃光光

里肌豬肉切成小塊，用醬油膏，味醂，蜂蜜加蒜辨醃置十五分鐘，裹上麵粉，蛋汁再上麵包粉。。。先用已滾燙的熱油轉小火將豬肉放入炸熟，變色時轉大火上色，漂亮的炸里肌出爐
大哥對此道讚不絕口。。。

又是我愛的蘿蔔湯，用豬尾骨熬燉的高湯，加上白蘿蔔，紅蘿蔔，板豆腐，加上一些些芹菜葉充當香菜，剛盛盤時熱烘烘的香氣撲鼻而來，最愛的就是這股清香味

再炒個蛋炒飯，二個人的晚餐就很夠了

超陽春型小烤箱食譜-蜂蜜蛋糕

2008-01-12T20:40:00.000+08:00

蜂蜜蛋糕

曾過一次給大哥吃，那時還沒什麼經驗，打發蛋糊時並沒有抓住訣竅，
做出來的蛋糕”緊實”地就像是稞一般硬，只好趁半夜四下無人時，偷偷地把失敗作品給房東的狗狗吃，
只看到狗狗把我的蛋糕就當成”狗骨頭”開心地咬噬。。。
這失敗經驗果然讓人激發想要進步的意志
【材料】
全蛋４個，糖９０克，低筋麵粉１００克，蜂蜜１／４杯，鹽１／８小匙，奶油 2 大匙，牛奶３大匙（家裏沒牛奶，只好用優酪乳代替）
﹝1﹞焗爐預熱至 175 度；先將蛋糕模內抹油，洒上麵粉﹝分量以外的﹞，再將多餘的粉拍出。
﹝2﹞將砂糖、雞蛋加入大碗中隔著熱水打發至起泡。然後加入蜂蜜，再打至濃稠狀。
﹝3﹞將低筋麵粉分兩次篩入﹝2﹞中，再加入鹽和已熔化的奶油及牛奶混勻。
﹝4﹞將﹝3﹞倒入蛋糕模中，以 175 度焗 30 分鐘，出爐後放涼即成。
因為家裡沒有製作蜂蜜蛋糕用的木框，所以僅以家用烤盤製作，
加了蜂蜜之後外表似乎也比較容易烤焦，
小烤箱又溫度無法特別控制，剛烤出來時外表果然有些焦，但蜂蜜香氣十足，
切開蛋糕金黃剖面細緻棉密，入口之後香濃蜂蜜撲鼻而至。。。

放涼後倒杯果汁來個浪漫下午茶，
等過段時間信用卡換的咖啡機來時就更完美了。。。

超陽春型小烤箱食譜-蘋果醬海綿蛋糕

2008-01-10T21:15:00.000+08:00

今晚只準備了一個便當給大哥吃，本來想再多炒一樣菜給他配菜，但是大哥並沒有那麼餓，只是想吃甜食
呵～射手老婆這時就當然發揮其想像力～
那就來個餐後甜點吧。
（材料〕
海綿蛋糕麵糊－
　　低筋麵粉　　１００克
　　蛋　　　　　　　３個
　　砂糖　　　　　８０克
　　無鹽奶油　　　１０克
　　牛奶　　　　　１０克（我用優酪乳代替）
先將低筋麵粉過篩，奶油隔水加熱解，烤箱預熱１５分鐘，
將蛋充份打散，分次加入砂糖，隔水加熱用攪拌機放在４０度熱水上隔水打發，打到整體變白到可寫出字形
在模底放入生活工場買入的蘋果醬，再把麵糊倒至八分滿，放入小烤箱烤二十五分鐘，

烤好後放涼，灑上糖粉。。。

好吃的海綿蛋糕出爐了，再來杯熱紅茶，
呵呵呵～其實感覺還蠻享受的呢。。。

今日宵夜--白蘿蔔雞湯

2008-01-07T22:11:00.000+08:00

中午在公司喝到剛煮好的鮮甜蘿蔔湯，在寒冷的冬日真是一大享受，
晚上雖然帶了便當回家，對於中午的美味念念不忘，
翻了冰箱還剩些什麼，只剩一包平常愛吃甜蜿豆還有一根紅蘿蔔，
到附近超市買了白蘿蔔及雞腿骨，開始燉煮我的蘿蔔雞湯
先用細火慢慢把雞腿及白蘿蔔燉煮至爛熟，大約一小時時間用小火讓雞肉軟爛，
將浮在湯上的油脂撈出，再加入甜蜿豆小煮後，關火悶半小時。
只需要加些鹽巴，不用其他調味料，整個廚房散漫著蘿蔔清香，
完成已經是晚上九點半，正好可以當大哥的寒冬宵夜。。。

超陽春型小烤箱食譜-椰香萊姆海綿蛋糕（戚風發法）

2007-12-20T23:11:00.000+08:00

自從又不小心做了一次稞給大哥吃後，昨晚認真研究食譜，檢討為何蛋糕沒有烤發的原因，

上一次試了麵包機的烘烤功能。。。結論是。。。還是依賴它的揉麵發酵功能比較實際些，麵包機的烘烤溫度實在是太低了，

只好試試看家裏儘存的超陽春型小烤箱，一直很想買有上下火多功能烤箱，可是大哥堅決不肯答應，因為他擔心搬家時"他"會搬不動

上網試著找找看有沒有小烤箱食譜，看來還真少人用這麼陽春的烤箱做烘焙，呵呵呵。。。就只好發揮射手女的廚房創意。

〔材料〕

海綿蛋糕麵糊－

　　低筋麵粉　　８０克

　　蛋黃　　　　　３個

　　蛋白　　　　　３個

　　砂糖　　　　８０克

　　無鹽奶油　　１０克

　　牛奶　　　　　５克

　　椰香萊姆酒　１０克

先將低筋麵粉過篩，奶油隔水加熱解，烤箱預熱１５分鐘

先將蛋黃充份打散，加入砂糖１／３量，隔水加熱用攪拌機放在４０度熱水上隔水打發，打到整體變白

將蛋白打散，再將砂糖分二～三次加入用攪拌機打發起泡，充份打發起泡，蛋糕才會鬆軟喔～

將打發的蛋白加入最初打發的蛋黃糊，用刮刀混合麵糊及低筋麵粉，刮刀以切拌法混合至無乾粉，先加入半量發泡蛋白拌勻後再加入剩下半量，加入奶油，牛奶和椰香萊姆酒，繼續以大動作攪拌麵糊，使奶油完全融合。

放入小烤箱烤二十五分鐘，因為是超陽春型小烤箱，溫度無法控制，蓋上錫薄紙還是無法擋掉部份受熱烤焦的面積

剩下的麵糊放入小吐司的模具中

剛出爐放涼的杯子蛋糕，結果非常鬆軟好吃喔，淡淡地蘭姆清香，在沒多久就剩下最後一顆。

上回的吐司被同事吐嘈拍的太醜，這次好好用柔焦來展現小熊的愛心成品。。。呵。。。

這次看起來如何呢？好吃嗎？呵呵呵

下回繼續努力～

麵包機食譜-義式洋蔥培根吐司

2007-12-17T22:07:00.000+08:00

新敗的自動麵包機，本來是想做蜂蜜蛋糕給大哥吃，結果做成了蜂蜜稞。。。

自覺實在是對不起大哥，看到陰森購物台裏有自動製麵包機，上網查詢相關網誌，發現現在用麵包機自己揉香噴噴麵包的部落格還真多，真是開心，每種都是新奇好玩的事物。。。

下面就是我敗的麵包機，有八種自動烤麵包功能，但我發現要烤好吃柔軟的麵包，一定要足夠的揉麵及發酵，才能讓麵粉出現漂亮的薄膜狀，所以我只使用其中某種前段揉麵發酵功能，等到漂亮的薄膜出現時，再放入烘烤

食譜-- 義式洋蔥培根吐司

[材料]

　　中筋麵粉　２５０克

　　高筋麵粉　２５０克

　　水　２００克

　　前一晚做好的湯種麵團５０克（代替同等量的水）

　　有機海鹽　５克

　　即溶酵母　１０克

　　牛奶　１５０克

　　橄欖油　７５克

　　迷迭香（乾燥）少許

　　帕梅善乾酪

先將水、前一晚做好的湯種麵團、有機海鹽、牛奶、橄欖油、中筋麵粉、高筋麵粉及即溶酵母依順序放入烤箱，按下歐洲麵包，第一次低速攪拌開始。

第一次攪拌完休息五分鐘再來第二次快速攪拌共五十分鐘

經過二次發酵整型，共花了二個小時

臨時去買的洋蔥及培根

將揉好的麵團倒出和洋蔥培根混合...這時的麵團有漂亮的薄膜喔~

可惜太黏了，根本無法拿相機，

將麵團重新鋪好，撒上迷迭香和帕梅善乾酪，正式開始烤囉

用低火烤約二十分鐘的吐司，已有濃郁香氣，但表皮還是白白的

為了上色，最後二十分鐘用大火烤，果然愈變愈金黃

終於出爐了，放涼中

把一半的吐司帶回婆家給小朋友吃，另一半就是我和大哥星期一的早餐了，

此款吐司頗受好評喔～可惜我買的麵包機有烤出來皮太厚的問題，不然中間可是軟Q有嚼勁呢

下次繼續加油^^

菲律賓巴拉望(Palwan)。。。文件篇

2007-10-11T17:37:00.000+08:00

終於收到旅行社寄來的機票和相關資料，比較過了幾家背包客棧裏出現的旅行社，結果發現菲美旅行社的服務真的是沒話說，其他的旅行社不是問了很久沒下落，不然就是問幾個問題小姐就剛好有些不耐煩，只有菲美的曾小姐，回電超快也很仔細熱心，當然就選擇了曾小姐囉～

菲航的自由行所提供的資料非常簡單，只有電子機票及旅館的voucher，所以其他那些彩圖文宣、馬尼拉地圖及相關資料雜誌，就是旅行社特別再寄送的資料。最好玩的是加送還有二個防蚊手環。。。看起來很豐富，不過對於真正的旅行資訊實在是沒什麼太大幫助～　

ㄟ。。。我要的馬尼拉地圖咧。。。看來還是得從Google map上去列印下來才行。。。＞＜

拿到文件後。。。菲航通知馬尼拉回台北的時間要延誤一個小時，但電子機票上列印的是沒誤點的時間，真是奇怪的一件事，為什麼下星期的事情這星期就會知道呢，呵，不知道有人可以告訴我答案嗎？為了避免人在異鄉回不了家的窘境，還是撥了電話去確認到底會不會受影響。旅館的網站裏寫著一些activities在voucher裏無特別註記，為了避免自身權益受損，特別央請小弟來想想，如果遇到飯店硬是說沒有這些activities時，要怎麼去盧旅館屨行呢。。。小弟回答～妳就說＂I am rich, I want all~ “ 切~ 真是三條線^^，只是小熊的英文還真是書到用時方恨少，也許到時只好硬著頭皮用著虌腳的英文來應答，還好大哥的英文還行，困難的就要靠他囉。

果然．．．後來飯店的確在那些網站上的優惠都在現場和我們說不行．．．
而我的那句爛英文．．．當然也用不上～～
因為RICH也沒用，用差價升級二晚到海上屋．．．飯店說那是要”飯店”標示的全額價才有，所以不給就是不給...

菲律賓的安檢聽說也是刁鑽出名，除了行李會翻箱倒櫃外還要加脫鞋檢查，進出市區的mall也會有荷槍實彈的警衛檢查隨身背包，這點當初在提議去巴拉望時，我就被大哥碎碎唸很久，”幹嘛要去這種地方＂＂如果有問題怎麼辨＂，也許就是因為對當地政府＂心存敬畏＂著。。。小熊的資料可準備的非常充足呢，深怕有遺漏的地方，還好大哥看完後，覺得行程及規劃上還尚可，終於在申請計劃書上蓋了個大大的”准”字，呵呵呵～謝主隆恩～

仔細核對確認過入境申請單、電子機票及旅館voucher，存好從網路上找到的相關地圖，看著桌曆上劃上紅色圈圈出發的日期。。。真的開始有渡假的心情了。。。巴拉望。。。我來了

菲律賓巴拉望(Palwan)。。。規劃篇

2007-10-07T16:36:00.000+08:00

選好行程後，開始就是尋找及詢問相關事宜，背包客棧是個好地方，可惜對於菲律賓這個地方，資訊還是太少，因為台灣人還是對於菲律賓的治安和落後一般都會產生疑慮，當小熊和同事談起可能會到菲律賓去時，得到的回應表情都是一臉狐疑，覺得那裏有什麼好玩的。。。而且菲航自由行有一個很大的問題，到巴拉望並不是直達，所以必需先到馬尼拉住一晚再轉國內班機到巴拉望，第五天也是一大早要從飯店退房，直接打包回台灣，實際上玩樂時間約三天半，交通即占了一天半。第一天的馬尼拉的行程也是傷腦筋的地方，計程車會漫天減價，治安問題和故意找遊客搭訕幫忙要小費的事也時有所聞，對於自由行經驗不是很豐富的我們，當然就對馬尼拉興趣缺缺，也許只能在下午空閒時間逛逛附近的SM Mall或是到Sea Side Market 西汕市場吃吃海鮮看看教堂，再買好回台灣的土產紀念品就差不多了（因為第五天不停留馬尼拉，所以要在第一天就買好）。

更讓我差一點就不想去的原因，是竟然在開票一星期前，發現了新聞裏報導著菲律賓挫敗恐怖襲擊陰謀，軍隊和警方聯合行動將５名嫌疑人緝拿歸案，並通過嫌疑人供認的線索在巴拉望省省會普林塞薩港市的一所民宅內搜出了一批用於製造炸彈的原料。計劃在“９·１１”紀念日製造恐怖襲擊。雖然已經被破獲，但是。。。。那不就是我要去的地方嗎？不過人的意志力還真是固執，問了一下剛從那裏回來的網友，網友回覆一切都很正常，而且菲律賓這樣的紅色警戒層出不窮，這樣的事情並不是大事件，旅遊者當然還是得小心自身安全。唉。。。看著別人豐富好玩的遊記。。。還是收集好相關資訊，少去不該去的地方，畢竟人在他鄉，安全是最重要的，就帶著戒慎恐懼的心情前往即可（呵～其實是玩心大於怕死的心情。。。只能看老天是否幫忙囉）。

暫時出來的行前規劃－
2007/10/17－
台灣-馬尼拉 (SM MALL OF ASIA,西汕市場海鮮大餐,夜宿The heritage hotel manila )
2007/10/18 －
馬尼拉—巴拉望（Dos Palmas Island Resort & Spa 飯店設施, Discover scuba diving體驗潛水(無潛水證者)：USD25 ,列島遊及釣魚：2-4人每人USD12，kayaking,夜宿Dos Palmas Beach villa）
2007/10/19 －
巴拉望（St. Paul's Underground River地底河之旅）預計php1000/人含中餐、接送，夜宿Dos Palmas Beach villa）
2007/10/20 －
巴拉望（Honda bay island hopping包船跳島之旅）預計php1200/人含中餐、接送，夜宿Dos Palmas Beach villa ）
2007/10/21 －
巴拉望－馬尼拉－台灣

預估全部預算含小費，紀念品NTD25000/人

Olympus u770sw 試用觀感

2007-10-06T18:47:00.000+08:00

之前去帛琉時，可惜沒有潛水相機裝置，只買了防水袋但拍回來的影象因為水壓造成影像模糊，有感於水底景物真的很美，後來有機會看到了Olympus u770sw 防水相機，真是太讚的裝置了，擁有潛望式的防水鍍膜鏡頭，可避免水滴殘留在鏡頭上，拍攝時影像也不會呈現模糊塊狀，可在水深10公尺內拍照的消費型潛水數位相機。

希望自己也能拍出如此美的海底景色(http://5i01.com/topicdetail.php?f=249&t=398596&last=3639427)

還沒正式水底拍攝，但還是在先在陸上測試一下，
煙波飯店莫內西餐廳

媽媽家的小寶貝－佑佑

測試觀感－
閃光燈太死，ISO值若設太高時容易爆光過度，畫質粒子較大，不太容易拍出好照片，但內建景觀模式很多樣好用，而且超近拍模式下可使用搭配近拍LED燈來作亮度補償，完全不用擔心近拍時光線被相機遮擋的情況，也許接下來就看看在巴拉望的成果如何，再來分享心得囉。

菲律賓巴拉望(Palwan)。。。行前篇

2007-10-06T17:25:00.000+08:00

從沒去過歐洲，本來今年十月想去巴黎嘗鮮玩耍，享受文化之薰陶，也和好友小弟約好，交個女友和我家一同共遊，可惜到了八月，小弟還沒交到女友，小熊家裏長輩也發生些狀況，只好作罷，小弟啊～女友還是繼續加油啊～有機會再和你去巴黎吧。

到了九月中總算是看來之前考量的問題暫時可以不用考慮了，因為狀況而壓抑的玩心又被燃起，就想找個近一點的國家，也許跟團，也許自由行。。。啊～射手座的就是無法不想玩啊～

幾年前去了帛琉，喜愛上浮潛，當時好玩的程度，現在回想起仍有意猶未盡的快感。於是我開始計劃起海島之行。。。

開始了海島之行後在選地點上，呵～說真的還是有自己龜毛的一些無聊原則，巴里島太多台灣人去（會這樣想是因為曾在帛琉住過台灣人開的日暉，結果吃也是類中國菜，餐廳也有中文字，滿滿的住客都是台灣人，害我一度以為到了台東娜魯灣）蘇美島看起來很不錯，但五天四夜基本上就是在渡假村活動，價格三萬多只是水底活動較少，所以當作預備選擇，後來看到了菲律賓的巴拉望。。。哇。。。美麗的白色沙灘和夕陽，多樣的水上活動和浮潛景點，參加菲航的機加酒也最多只要二萬多，一島一飯店的高級享受，其實沒多考慮就毅然下了決定。。。就是這裏了。。。

這是我們即將下榻的渡假村（Dos Palmas Island Resort & Spa )，位於巴拉望省東邊的一個小島Arreceffi Island ─ 是Honda Bay裡面其中的一個島，也是公主港這區最好的度假村，共有10個極佳潛水點，有陡坡式，也有平台式珊瑚床，各有特色。我本來希望能住在水上屋，但旅行社回覆這段期間水上屋住房已滿，只好住在另一種海邊木屋，雖然有些掃興沒有住到，但海邊木屋就建在沙灘旁，離海也在咫尺間，只好放棄夜晚聽著水浪的寧靜夢想，旅遊重點就著重在潛點囉

下面是Dos Palmas Island Resort的package list,你也可以選擇在公主港其他飯店住宿，只選一天來此渡假村遊玩，
PUBLISHED RATE (on a per person per night basis)
Bay Cottage Single USD 268.00Double USD 238.00
Beach Villa Single USD 248.00Twin/Triple USD 218.00
Child Rate USD 58.00
Package Inclusions
• Accommodation in an air-conditioned cottage or villa
• Full board meals (breakfast, lunch, dinner) per night stay
• Scheduled roundtrip land and boat transfers (city-resort-city)
• Picnic lunch at nearby island (minimum 2 nights stay)
• One DISCOVER SCUBA DIVING per person per stay (for non-divers) inclusive of diving gear OR One FILIPINO MASSAGE/HILOT service from our Paranarian Island Spa (for a minimum of 2 nights stay)
• Complimentary use of the following facilities and equipment:- Swimming pool and Jacuzzi- Children’s playground- Ocean kayaks- Snorkeling equipment (mask, snorkel, fins)- Courts and equipment (tennis, basketball, beach volleyball, beach badminton)- Recreation center (darts, billiards, table tennis, videoke and mini-library)- Resort bikes
• Speedboat transfers to nearby snorkeling and picnic sites• Complimentary coffee and/or hot tea throughout the stay
• Welcome drink.• Services of a guest officer and marine sports guide.
• Service charge and applicable government tax at time of booking*Child rate is applicable to children 6-11 years old sharing room with 2 adults. Below 5 years old is free of charge..

DAY TOUR (on a per person basis)Package inclusions
• Scheduled roundtrip land and boat transfers (city-resort-city)
• Lunch
• Use of the following facilities and equipment:- Children’s playground- Ocean kayaks- Snorkeling equipment (mask, snorkel, fins)- Courts and equipment (tennis, basketball, beach volleyball, beach badminton)- Recreation center (darts, billiards, table tennis, videoke and mini-library)- Resort bikes
• Speedboat transfers to nearby snorkeling and sites
• Complimentary coffee and/or hot tea throughout the day
• Welcome drink
• Service charge and applicable government tax at time of booking

　