超陽春型小烤箱食譜-蘋果醬海綿蛋糕

今晚只準備了一個便當給大哥吃，本來想再多炒一樣菜給他配菜，但是大哥並沒有那麼餓，只是想吃甜食
呵～射手老婆這時就當然發揮其想像力～
那就來個餐後甜點吧。
（材料〕
海綿蛋糕麵糊－
　　低筋麵粉　　１００克
　　蛋　　　　　　　３個
　　砂糖　　　　　８０克
　　無鹽奶油　　　１０克
　　牛奶　　　　　１０克（我用優酪乳代替）
先將低筋麵粉過篩，奶油隔水加熱解，烤箱預熱１５分鐘，
將蛋充份打散，分次加入砂糖，隔水加熱用攪拌機放在４０度熱水上隔水打發，打到整體變白到可寫出字形
在模底放入生活工場買入的蘋果醬，再把麵糊倒至八分滿，放入小烤箱烤二十五分鐘，

烤好後放涼，灑上糖粉。。。

好吃的海綿蛋糕出爐了，再來杯熱紅茶，
呵呵呵～其實感覺還蠻享受的呢。。。